《地產人眼－盧展豪》小店結業非加租所致，新意可突圍而出
《地產人眼》最近不少捱過疫情的小店，最終還是結業收場，當中亦有備受歡迎的餐廳，就
像自開業以來便引來不少關注的茶餐廳「一日三餐」，在８月初宣布將經營至９月３０日。在其
網上公告亦有提及結業原因，包括加租、食材價格上升及人手不足。除了餐廳所說的原因，還有
沒有其他原因？對整個市場又有沒有代表性？
餐廳提及的幾個結業成因之中，食材價格上升與人手不足的問題，其實全港餐飲業界也同
樣面對，但
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