每碟壽司設晶片 運行逾350米回收
【明報專訊】製作壽司是「醋飯加配料」這樣簡單？壽司郎母企FOOD & LIFE大中華區執行董事荒谷和男認為，壽司與其他食物最大的區別在於其美味與否其實「非常鮮明」，除了直接取決於料理方式，對壽司的不同理解亦會使味道產生細微區別。荒谷和男指出，香港人懂得品鑑美食、喜愛日本文化及日本料理。因此，壽司郎在香港推廣壽司文化，堅持「匠人精神」（敬業樂業及追求完美）至關重要。
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