零食巨頭用AI研新產品 尋最佳口味
【明報專訊】古有太監為皇帝試菜驗毒，今有AI為人類食品試味，為的是用科技發掘味道，迎合消費者的舌頭趨勢。全球最大食品商之一的億滋國際（Mondelēz International）（美：MDLZ）已實踐以AI試味，旗下已有Oreo產品由AI研發配方，嘗試找出最佳口味之餘，亦可提升效率。另有初創公司用AI以植物模擬食品口味，創造全素食品。有分析預料，AI將改革食品業，迎合更多人口味，亦可計算庫存，減少浪費。
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