《金碩良言－黃俊碩》兩餸飯興起，對香港餐飲及零售業的啟示

by · May 17, 2024

《金碩良言》在現時香港餐飲市道較為淡靜的情境下，俗稱「兩餸飯」的外賣小菜店，因價
格較相宜、菜品選擇多元化及便捷的選購方式，成為逆市奇葩，在新冠疫情爆發後，有如雨後春
筍般在各大小社區開業，迅速佔領不少香港傳統餐飲業界的市場份額。

有不少意見認為兩餸飯的冒起，主要原因是香港的經濟表現不振，市民要勒緊褲帶，出現消
費降級所致。不過，我們只要細心觀察，兩餸飯大行其道的主因並非完全是所謂的消

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